Jolanda Baan

06 - 45 606 853

 

 

         

 

 

Hartige taart met bloemkoolbodem?!?

16 Januari 2017

Hartige taart met een bloemkoolbodem?!? 

 

Ik had het al eens voorbij zien komen op facebook: recepten met bloemkool. Bloemkoolkoekjes, bloemkool als rijst, allerlei andere toepassingen met bloemkool die anders waren dan de gewone gekookte bloemkool.
Ik vroeg me steeds vaker af of dat nou lekker zou zijn… krijgt het niet een zware koolsmaak. Maar dat weet je alleen door het te gaan proberen. Dus aan de slag!

Eerst heb ik een soort bloemkoolkoek gebakken. Niet als koekjes voor bij de koffie, maar als een hartige schijf bij het avondeten. Ik heb daarvoor een halve bloemkool geraspt, een ei, een teen knoflook, wat zout, geraspte kaas en peper toegevoegd. De hele boel goed gemengd en gebakken in een pan met wat olie. En wat bleek: HEERLIJK!! Het smaakt niet naar bloemkool, het is een lekker hartig bijgerecht. Je kunt het eten in plaats van aardappels bijvoorbeeld.

In onderstaand recept heb ik op dezelfde manier als boven een bloemkoolbodem gemaakt voor een hartige taart. Het mengsel in de taartvorm gedaan en alvast even in de oven gezet tot de rest klaar was.

In een koekenpan heb ik een ui gefruit, spekjes erbij, 2 winterwortels geraspt en erbij en twee flinke preien in ringen erbij. (Maar je kunt de groenten nemen waar jij trek in hebt, wees creatief! Plus wat peper en zout en wat gemalen komijn.

Dit mengsel kort bakken en daarna verspreiden over de bloemkoolbodem.
Twee eieren klutsen met een klein beetje melk, peper en zout en wat geraspte kaas. Dit bovenop doen.

Half uurtje in de oven op 180 graden.

Heerlijk!!

 
 
Oudere berichten weergeven