Jolanda Baan

06 - 45 606 853

 

 

         

 

 

Recept Salade met gierst

13 Augustus 2014

Salade met gierst

Wel eens heerlijke salade met gierst gegeten? Gierst is een heel oude graansoort die gezond en lekker is. Gezond, want het bevat veel magnesium dat goed is tegen aderverkalking en hoge bloeddruk. Daarnaast bevat gierst veel fosfor wat goed is voor de botten en de opbouw van de cellen in het lichaam.
En voor de mensen die liever geen gluten eten: gierst is glutenvrij.

Ingrediënten voor de salade
(maar varieer zoveel je wilt)
gekookte gierst
rucola
tomaten
zachte geitenkaas (variatietip: avocado!)
bleekselderij
olijven
zonnebloempitten
citroensap
goede olijfolie
peper

Bereiding
Kook 75gr gierst in 150ml water. Zachtjes 20min laten prutten op laag vuur. Ik heb er een stukje kombu aan toegevoegd. Kombu is een zeewiersoort dat o.a. veel jodium bevat. Mensen die weinig brood eten (waar gejodeerd zout in zit) kunnen beter regelmatig zeewier eten om zo het jodium aan te vullen. Een tekort aan jodium kan nl. schildklierproblemen opleveren.

Eet ze!

 
 
Oudere berichten weergeven