Jolanda Baan

06 - 45 606 853

 

 

         

 

 

Recept: Salade met zoete aardappel (Bataat)

13 Oktober 2014

Salade met zoete aardappel (bataat)

Zoete aardappels zijn heerlijk en gezond en je kunt er veel mee doen, zoek maar eens naar recepten. Ze heten wel aardappels maar het zijn geen aardappels maar knollen. Je suikerspiegel gaat er niet zo van pieken en ze zitten vol met vitaminen en mineralen en vezels.

Voor de lunch heb ik deze heerlijke salade gemaakt.

Ingrediënten:
zoete aardappel (bataat)
stukje gele paprika
een tomaat
stuk komkommer
stukje broccoli
zachte geitenkaas
wat sterkers
een paar noten
en een dressing van olie, citroen, mosterd

Bereiding:
De aardappels had ik gisteren al gekookt en bij de avondmaaltijd gegeten. Ik heb de bataten in plakjes gesneden en op mijn bord gelegd en alle ingrediënten er over heen gedaan. Heerlijk!

 
 
Oudere berichten weergeven